קטניה היא עיר תוססת ויפהפייה הממוקמת על חוף הים התיכון בסיציליה. העיר ידועה בהיסטוריה שלה, בארכיטקטורה שלה, והאוכל שלה. המטבח של קטניה הוא שילוב של מסורות איטלקיות וסיציליאניות. המנות האופייניות לעיר כוללות פיצות, פסטות, מאכלי ים, ועוד.
סוגי מסעדות בקטניה
המסעדות בקטניה מציעות מגוון רחב של אפשרויות לאוכלוסייה מגוונת. ישנן מסעדות יוקרתיות המגישות מנות יצירתיות מוקפדות, וישנן מסעדות פשוטות המגישות מנות ביתיות.
אם אתם מחפשים ארוחה טובה בקטניה, תוכלו למצוא אותה בקלות. הנה כמה טיפים לבחירת מסעדה:
- אם אתם רוצים לחוות את המטבח הסיציליאני המקומי, חפשו מסעדה שמתמחה במנות סיציליאניות מסורתיות.
- אם אתם מחפשים ארוחה מיוחדת, חפשו מסעדה עם תפריט יצירתי ומגוון.
- אם אתם מחפשים ארוחה במחיר סביר, חפשו מסעדה קטנה ואינטימית.
רשימת מסעדות מומלצות בקטניה
- מסעדות יוקרתיות:
- Sapio
- Coria
- מסעדות סיציליאניות מסורתיות:
- Me Cumpari Turiddu
- Osteria Antica Marina
- Trattoria del Cavaliere
- Bavetta
- מסעדות פשוטות ואוכל רחוב:
- Fud Bottega Sicula
- Scirocco Sicilian Fish Lab
- mm!! Trattoria
- Cutilisci
מה לא כדאי להחמיץ
- פיצה: הפיצות בקטניה נחשבות לאחת הטובות באיטליה. הקפידו לנסות את פיצת "נורמה", פיצה עם הטעמים של פסטה אלה נורמה: רוטב עגבניות, חציל מטוגן, ריקוטה סלטה ובזיליקום.
- פסטה: המטבח הסיציליאני מתמקד מאוד בפסטות. הקפידו לנסות את "פסטה אלה נורמה" (Pasta alla Norma), המנה הקלאסית של קטניה: פסטה ברוטב עגבניות עם חציל מטוגן, בזיליקום וריקוטה סלטה מגוררת.
- מאכלי ים: קטניה היא עיר חוף, ולכן לא פלא שמאכלי ים הם חלק חשוב מהמטבח המקומי. הקפידו לנסות סרדינים ואנשובי מקומיים (masculini) שמגיעים טריים משוק הדגים: מטוגנים, כבושים או ממולאים.
- קינוחים: הקינוחים האיטלקיים הם עולם שלם בפני עצמו. הקפידו לנסות "קנולי" (Cannoli), גלילי בצק מטוגן ופריך במילוי קרם ריקוטה מתוק, לפעמים עם שבבי שוקולד או פיסטוק.
אז אם אתם מחפשים ארוחה טובה בקטניה, אתם בהחלט תמצאו את מבוקשתכם. עם כל כך הרבה אפשרויות לבחירה, אתם בטוח תמצאו את המסעדה המושלמת עבורכם.
10 המסעדות הטובות ביותר בקטניה
Trattoria del Cavaliere
Trattoria del Cavaliere היא טרטוריה ותיקה (פועלת מאז 1922) במרכז קטניה, ב־Via Paternò, ליד פיאצה סטסיקורו ובמרחק הליכה מהמרכז ההיסטורי. המטבח סיציליאני, והמקום מתמחה בבשר.
המקום ידוע במיוחד במנות מבשר סוס, מאכל מסורתי מאוד בקטניה: קציצות, פילה וטליאטה עם פטריות, וגם כריכים. מי שלא מתחבר לזה ימצא בתפריט גם פסטה, דגים ומנות סיציליאניות נוספות.
המלצות:
- חובבי בשר שרוצים לטעום משהו קטנזי באמת יכולים לנסות את הטליאטה או הפילה מבשר סוס עם פטריות, או את קציצות הסוס.
- למי שמעדיף משהו מוכר יותר יש בתפריט גם פסטות ומנות דגים.
מיקום:
- Via Paternò, ליד פיאצה סטסיקורו
Me Cumpari Turiddu
Me Cumpari Turiddu היא מסעדה סיציליאנית בעיצוב רטרו, בפיאצה טורי פרו (לשעבר פיאצה ספיריטו סנטו) במרכז ההיסטורי של קטניה. היא פועלת גם כביסטרו, בית קפה וחנות קטנה של מוצרים סיציליאניים.
המטבח מבוסס על מתכונים סיציליאניים מסורתיים של ים ושל יבשה, עם ירקות ופירות מהחווה של המקום וחומרי גלם מקומיים. רשימת היינות מתמקדת ביקבים קטנים מסיציליה, כולל יינות אורגניים וטבעיים.
המלצות:
- הפסטה אלה נורמה היא המנה המפורסמת של המקום: סטנלי טוצ'י טעם אותה כאן בסדרה Searching for Italy, וכלל אותה ברשימת שש המנות הטובות שאכל באיטליה.
- כדאי להזמין מקום מראש, בעיקר לארוחת ערב.
מיקום:
- פיאצה טורי פרו (Piazza Turi Ferro), במרכז ההיסטורי
Sapio
Sapio היא מסעדת השף של אלסנדרו אינג'ולה, והמסעדה הראשונה בקטניה שקיבלה כוכב מישלן. היא עברה למשכן חדש בפיאצה אנטונינו גנדולפו, במחסן ישן ששופץ בעיצוב עכשווי.
המטבח סיציליאני מודרני ומבוסס על תוצרת מקומית, כולל שמן זית, פירות וירקות מהחווה של השף למרגלות האתנה. רשימת היינות רחבה ומכסה כמעט כל אזור יין בסיציליה.
המלצות:
- זו מסעדה לארוחה חגיגית: מגיעים בשביל תפריט הטעימות ומשאירים זמן לערב ארוך.
- יש גם שולחן שף בתוך המטבח, לזוג אחד.
- כדאי להזמין מראש. ארוחת צהריים מוגשת רק בהזמנה מוקדמת.
מיקום:
- פיאצה אנטונינו גנדולפו (Piazza Antonino Gandolfo)
Bavetta
Bavetta היא אוסטריה של השף מרקו קניצארו, ב־Via Antonino Longo, באזור בורגו־סנציו שמצפון למרכז ההיסטורי.
התפריט נאמן למטבח הקטנזי והסיציליאני המסורתי: מתכונים פשוטים, חומרי גלם מקומיים ואווירה ביתית.
המלצות:
- מקום טוב לטעום מנות קטנזיות קלאסיות באווירה מקומית, רחוק מהמסלול התיירותי.
- התפריט משתנה, אז שווה לשאול מה מומלץ באותו יום.
מיקום:
- Via Antonino Longo, אזור בורגו־סנציו
Osteria Antica Marina
Osteria Antica Marina היא מסעדת דגים ותיקה, שפועלת מאז 1996 בלב שוק הדגים ההיסטורי של קטניה, La Pescheria, מאחורי פיאצה דואומו.
הדגים ופירות הים מגיעים מהדוכנים שמסביב, ומוגשים נאים או מבושלים לפי מתכונים סיציליאניים.
המלצות:
- אפשר לפתוח בסבב מנות ראשונות של דגים נאים ומבושלים, ולהמשיך לפסטה עם פירות ים, סרדינים או פריטו מיסטו (מגש דגים ופירות ים מטוגנים).
- שווה להגיע בבוקר לסיבוב בשוק עצמו, ולחזור לארוחת צהריים.
מיקום:
- Via Pardo, אזור שוק הדגים (La Pescheria)
Cutilisci
Cutilisci היא מסעדה ופיצריה עם נוף לים, בנמל הדייגים הקטן של סן ג'ובאני לי קוטי, צפונית למרכז קטניה.
בתפריט פיצות ומטבח ים וסיציליאני, וזה מקום נעים לארוחה מול המים.
המלצות:
- מגיעים בשביל הארוחה מול הים: דגים ופירות ים, או פיצה למי שמעדיף משהו קליל.
- בסופי שבוע ובערבי קיץ כדאי להזמין שולחן מראש.
מיקום:
- Via San Giovanni Li Cuti, בנמל הקטן של סן ג'ובאני לי קוטי
Fud Bottega Sicula
Fud Bottega Sicula היא מסעדת אוכל רחוב סיציליאני ב־Via Santa Filomena, רחוב מסעדות תוסס במרכז קטניה.
המקום ידוע בעיקר בכריכים ובמנות אוכל רחוב שמבוססות על חומרי גלם סיציליאניים, באווירה צעירה וקלילה.
המלצות:
- מתאים לארוחה מהירה בין סיור לסיור, או לערב קליל עם חברים.
- בתפריט יש גם מנות שאינן כריכים, כך שגם מי שלא בעניין של לחמנייה ימצא מה לאכול.
מיקום:
- Via Santa Filomena, במרכז העיר
Coria
Coria היא מסעדת שף עם כוכב מישלן, של השפים דומניקו קולונטה ופרנצ'סקו פאטי. שניהם עבדו בעבר אצל צ'יצ'ו סולטאנו, והמסעדה פעלה שנים רבות בקלטג'ירונה לפני שעברה לקטניה.
היום היא נמצאת בארמון סן דמטריו (Palazzo San Demetrio), שמשקיף על ויה אטנאה. המטבח איטלקי עכשווי עם השפעות סיציליאניות עדינות, והשם נבחר לכבוד ג'וזפה קוריה, מחבר ספר מתכונים סיציליאני קלאסי.
המלצות:
- התפריט מתחלף, אבל בין המנות שזכו לשבחים: שליו על הגריל בסגנון סיציליאני, ו"מינוצה די סנט'אגטה", ספיה ממולאת עם קצף תפוחי אדמה ולימון מסוכר.
- הסומלייה יתאים לכם יין לכל מנה, ובסיום אפשר לבקש כוס מרסלה ותיקה.
- כדאי להזמין מקום מראש.
מיקום:
- Via Prefettura, בארמון סן דמטריו ליד ויה אטנאה
mm!! Trattoria
mm!! Trattoria היא טרטוריה של דגים בתוך שוק הדגים של קטניה, ב־Via Pardo. המקום נפתח בשנות ה־70 כאטליז בשם Macelleria Marino, והיום הוא מסעדה שמתמקדת בדגים.
המטבח מבוסס על מתכונים סיציליאניים מסורתיים, עם דגים ופירות ים טריים מהשוק.
המלצות:
- זה מקום לארוחה פשוטה של דגים ופירות ים מהשוק, לפי מתכונים סיציליאניים מסורתיים.
- שווה לשלב ארוחה כאן עם סיור בשוק הדגים, שפעיל בעיקר בשעות הבוקר.
מיקום:
- Via Pardo, בתוך שוק הדגים (La Pescheria)
Scirocco Sicilian Fish Lab
Scirocco Sicilian Fish Lab הוא מקום אוכל רחוב של דגים, בפיאצה אלונצו די בנדטו, ממש ליד שוק הדגים.
מגישים בו כריכים עם דג טרי, דגים ופירות ים מטוגנים, ארנצ'יני קטנים ומנות סיציליאניות נוספות.
המלצות:
- מנה של דגים ופירות ים מטוגנים היא דרך טובה לטעום את השוק בלי לשבת לארוחה מלאה.
- מי שמעדיף לאכול בדרך יכול לקחת כריך דג טרי ולהמשיך לסיור בעיר העתיקה.
מיקום:
- פיאצה אלונצו די בנדטו (Piazza Alonzo di Benedetto), ליד שוק הדגים
האם קטניה היא קולינרי? איזה מסעדות יש שם? כל מה שחשוב לשאול על מסעדות מומלצות בקטניה
הנה כמה טיפים לבחירת מסעדה בקטניה: האם אתם מחפשים ארוחה יוקרתית או פשוטת? האם אתם רוצים לחוות את המטבח הסיציליאני המקומי או אוכל מגוון יותר? מהו התקציב שלכם? לאחר שתענו על השאלות הללו, תוכלו להתחיל לחפש מסעדה מתאימה. תוכלו להיעזר באתרי אינטרנט, בספרים למטיילים, או בשיחות עם מקומיים.
ברוב המסעדות בקטניה אין צורך להזמין מקום מראש, במיוחד אם אתם מגיעים בשעות לא עמוסות. עם זאת, אם אתם רוצים להבטיח לכם שולחן, מומלץ להזמין מקום מראש, במיוחד אם אתם מגיעים בקבוצה גדולה או בערב. אתם יכולים להזמין מקום במסעדה בקטניה בטלפון, במייל, או דרך האתר האינטרנטי של המסעדה. להזמנת מקום בטלפון: חפשו את מספר הטלפון של המסעדה באינטרנט או בספר המלצות למטיילים. התקשרו למסעדה וספקו את המידע הבא: תאריך ושעון ההזמנה מספר האנשים שם המזמין
כן, בסיציליה יש מסעדות מסורתיות רבות. המטבח הסיציליאני הוא שילוב של מסורות איטלקיות וערביות, והוא ידוע בטעמים החזקים שלו. מסעדות מסורתיות בסיציליה בדרך כלל מגישות מגוון של מנות קלאסיות, כגון: פיצה: הפיצה הסיציליאנית המסורתית, ספינצ'ונה, עשויה מבצק עבה ואוורירי עם רוטב עגבניות, בצל, אנשובי ופירורי לחם. פסטה: המטבח הסיציליאני מתמקד מאוד בפסטות, והוא מציע מגוון רחב של מנות פסטה, כגון פסטה אלה נורמה (עם חציל מטוגן וריקוטה סלטה), פסטה עם סרדינים ופסטה עם פירות ים. מאכלי ים: סיציליה היא אי, ולכן לא פלא שמאכלי ים הם חלק חשוב מהמטבח המקומי. בין המאכלי ים הפופולריים בסיציליה ניתן למצוא סרדינים, קלמארי, ומולים.
כן, ישנן מסעדות רבות בקטניה המציעות קינוחים טובים. הקינוחים האיטלקיים הם עולם שלם בפני עצמו, והם פופולריים מאוד בסיציליה. בין הקינוחים הפופולאריים בסיציליה ניתן למצוא: קנולי: גלילי בצק מטוגן ופריך במילוי קרם ריקוטה מתוק. קסאטה: עוגת טורט ספוג במילוי ריקוטה מתוקה, עטופה במרציפן ומעוטרת בפירות מסוכרים. גרניטה: קרח גרוס בטעמי שקדים, פיסטוק, לימון או קפה, שבקטניה אוכלים לצד בריוש. מסעדות בקטניה המציעות קינוחים טובים בדרך כלל מציעות מגוון רחב של קינוחים, כולל קינוחים קלאסיים וכן קינוחים מודרניים יותר. הקינוחים בדרך כלל עשויים מחומרי גלם טריים ומקומיים, והם מוגשים בצורה יפהפייה.